Коктейли с джином и яйцом: рецепты с белком и желтком, малиновым сиропом и лаймом 🍹

Вкратце, джин – это крепкий алкогольный напиток, который получают перегонкой спирта с добавлением разных пряностей. А вот изюминку джину добавляют можжевеловые ягоды, которые являются основной добавкой в джине. Именно можжевельник придает напитку тот незабываемый хвойный аромат, которым славится напиток. Сначала можевельник и другие добавки вымачивают в спирту — этот процесс называется мацерацией. После вымачивания настойка перегоняется и получается холодящий сухой джин. Да что там говорить, в этой статье все написано.

Немного о необычном

В этой подборке я решил выложить не совсем привычные для нашего брата сочетания в коктейлях, а именно сочетание джина и сырого яйца. Именно этот ингредиент является одним из тех немногих, с которым стоит пить джин. Среди прочих, я отметил бы: сухие вермуты, тоник (легендарный коктейль джин-тоник), битер Ангостура, лимонный сок и, наверное, апельсиновый ликер. Джин очень сухой напиток, поэтому пить его в чистом виде практически невозможно. Но он является идеальным ингредиентом для коктейлей – приятный аромат, который не перебивает, а лишь дополняет другие запахи. И, конечно, мягкий вкус.

Джин входит в состав очень многих коктейлей, в том числе и официальных по версии МБА (аперитивы). Ни чего уже обещать не буду, но все же постараюсь подготовить на рассмотрение один из классических коктейлей, в состав которого будет входить джин. А пока на ваш, так сказать, суд, представляю интересные коктейли с джином.

Кловер клаб (аперитив, шейк)

Подача:

коктейльный бокал;

Ингредиенты:

50 мл джина;
20 мл малинового сиропа (я бы посоветовал продукцию Monin);
0,5 шт яйца;
35 г лайма;
1 г мяты.

Приготовление:

влить в шейкер пол яйца, джин и сироп;
туда же выжать половину лайма;
наполнить шейкер льдом и взбить;
полученный коктейль через стрейнер отцедить в холодный бокал и украсить всю эту красоту листочком мяты.

Английский завтрак (аперитив, шейк)

Это особенный вид коктейлей, которые появились в 1997 году. Придумал их Сальваторе Калабрезе, после того как отведал тосты с джемом от своей супруги. Это и есть особенность коктейлей-завтраков – в их состав входит джем.

Подача:

винный бокал;

Ингредиенты:

50 мл джина;
5 мл сахарного сиропа;
1 яйцо;
70 г лимона;
20 г малинового джема;
30 г малины.

Приготовление:

винный бокал полностью заполнить льдом;
в шейкер положить 4 чайные ложки джема;
вбить яйцо, влить сироп и джин;
выжать четверть лимона;
шейкер наполнить льдом и тщательно взбить:
полученный коктейль через стрейнер отцедить в бокал и украсить все верхушкой лимона в композиции с ягодами малины.

Голден физ (аперитив, шейк)

Подача:

хайбол;

Ингредиенты:

50 мл джина;
20 мл сахарного сиропа;
100 мл минералки (содовой);
1 яйцо;
40 г лимона.

Приготовление:

хайбол доверху наполнить льдом;
в шейкер положить 1 яйцо и влить сироп и джин;
выжать четверть лимона;
наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;
полученный коктейль с джином влить в бокал через стрейнер;
оставшееся место в бокале залить минералкой и размешать коктейль барной ложкой;
украсить бокал цедрой лимона.

22.13 (аперитив, шейк)

Подача:

коктейльный бокал;

Ингредиенты:

30 мл джина;
15 мл вишневого ликера;
30 мл хереса Фино (сухой херес, крепостью до 18%);
0,5 шт яйца;
2 мл битера Пишо (с ароматом аниса);
40 г лимона.

Приготовление:

в шейкер влить 3 чайные ложки яичного белка, ликер, херес и джин;
выжать четверть лимона и капнуть пару капель Пишо;
наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;
полученный коктейль влить в бокал через стрейнер.

Сельдереевый сауэр (аперитив, шейк)

Подача:

коктейльный бокал;

Ингредиенты:

50 мл джина;
5 мл сельдереевого биттера;
12 мл сахарного сиропа;
12 мл ананасового сока;
1 яйцо;
75 г лимона;
5 г сельдерея.

Приготовление:

в шейкер влить яичный белок, битер, сок, сироп и джин;
выжать половинку лимона;
наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;
полученный коктейль влить в охлажденный бокал через стрейнер;
украсить сельдереем.

Карма (аперитив, шейк)

Подача:

коктейльный бокал;

Ингредиенты:

50 мл джина;
20 мл арбузного ликера;
10 мл сахарного сиропа;
1 яйцо;
40 г лимона;
20 г арбуза;
1 г кардамона.

Приготовление:

в шейкер влить положить 1 чайную ложку кардамона;
влить 1 белок яйца, сироп, ликер и джин;
выжать четверть лимона;
наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;
полученный коктейль влить в охлажденный бокал через стрейнер и сито;
украсить шариком арбуза (разумеется из мякоти).

На этом все. Надеюсь, вам понравятся коктейли с яйцом и джином, я лично пока не пробовал это сочетание 🙂 Кстати, недавно смотрел фильм «Коктейль», с Томом Крузом, там у его напарника любимый коктейль был с яйцом, пивом и томатным соком – достаточно популярный коктейль тех времен. Что ж, об этом я может расскажу в недалеком или далеком будущем (рассказал о антипохмельных коктейлях здесь), а пока подписывайтесь на обновления сайта, читайте старые записи и не забывайте комментировать. Спасибо за внимание!

Читайте далее: