Кофе

Кофе – незыблемый атрибут мирской жизни, без которого не представляют свое существование миллионы людей. В этой рубрике вы найдете статьи, в которых вы узнаете, что такое кофе, его основные сорта и способы приготовления. Узнаете некоторые рецепты напитков с кофе, научитесь их готовить самостоятельно в домашних условиях. В бывшие годы я некоторое время работал бариста (человек, которые готовит кофе) и мне посчастливилось познать некоторые тайны искусства приготовления ароматного напитка. Ромовый дневник – не только оплот спиртных напитков и всего, что с ними связано.

djezva-2

«Огонь, вода и… медная турка». Выбираем джезву для варки кофе

По разным данным в мире ежедневно выпивается от 1,6 до 2,7 миллиардов чашек кофе. Лидирует скандинавы, кстати. Только в Финляндии на 1 человека приходится 12 кг выпитого кофе. Турция в 2008 году заняла лишь 106 строчку этого рейтинга. Но на родине кофе по-турецки не гонятся за количеством, предпочитая качество. А для качественного кофе нужна добротная турка.
turkish-coffee

Кофе по-турецки на песке. Как его варят на родине

Утро европейцев начинается с чашки американо или глотка эспрессо. Но в стране, где кофейная культура зародилась еще в седую древность, настоящим до сих пор считается только кофе по-турецки, сваренный в джезве на песке.