Главная

#виноград

Самогон из винограда: еще не коньяк, но уже не чача

Павел Омазин
Самодельный бреди – лучшее решение для тех, кто имеет вдоволь винограда. С одной стороны, это продукт куда более достойный, нежели чача. С другой стороны – в отличие от классической коньячной технологии с таким самогоном гораздо меньше мороки – виноград подойдет почти любой (включая кислые северные сорта), медный аламбик не обязателен, навыков необходим минимум. При должной выдержке мы получим удивительно годный напиток – проверено на практике! ...
Самогоноварение27 комментариев

Домашний виноградный ликёр — по неизвестным причинам экзотика

Олег Колесов
Эссенция, лакрима-кристи, мальвазия, малага, аревшат, дашгала, аликанте, фронтиньян – это всё названия ликёрных вин разных стран. Экзотика, о которой, как правило, мало кто слышал. Меж тем распространена подмена понятий – ликёрными винами часто называют креплёные и просто десертные напитки. Авторы Вики вообще считают, что при достижении определённой сахаристости мы получаем не вино, а просто виноградный ликёр. Мы решили показать им, что такое настоящий ликёр из винограда и как его приготовить в домашних условиях....
Ликеры8 комментариев

Черная магия винодела: готовим мистический Кагор!

Павел Омазин
Кагор – пожалуй, самое таинственное из вин, окруженное неким мистическим флером и полурелигиозной патетикой. Неизвестно, что тому виной – мрачная старинная история, кроваво-черный цвет, активное применение в церковных ритуалах – кагор был и остается вином, вызывающим как минимум уважение, как максимум – боголепный трепет. Впрочем, все это отнюдь не помешает нам, доморощенным магам-виноделам, сделать его своими руками! ...
Вина3 комментария

Домашняя виноградная наливка. Потому что просто.

Олег Колесов
Виноделие – занятие не для каждого. Много «если», еще больше «повезет в следующий раз». С настойками, ликерами и наливками гораздо проще. Вот мы и решили предложить вам простые рецепты виноградных наливок, чтоб повезло именно в этот раз....
Наливки4 комментария
Домашняя настойка из винограда – это просто, вкусно и красиво!

Не чачей единой! Настойки из винограда на водке и «антипохмельная» виноградная настойка

Павел Омазин
Казалось бы – «in vino veritas», что уж тут изобретать, есть виноград – делай вино. Если бы все так думали – не знал бы мир ни коньяка, ни чачи, ни граппы. Но как же поступить, если условий для выгонки виноградного спирта нет, а приготовить что-нибудь «эдакое» хочется? Попробуйте сделать настойку из винограда – в домашних условиях это вполне осуществимо!...
Настойки15 комментариев