Артём Гудимов

Имбирное пиво – британский родственник кваса с индо-карибским характером

Артём Гудимов
Современное имбирное пиво – это в большинстве своём безалкогольная подслащенная газировка со вкусом имбиря, обезличенный ингредиент очередного Московского Мула. Но напиток этот берет своё начало задолго до того как Джон Гилберт Мартин приобрел «Смирнофф» и познакомился с Джеком Морганом в 1941 году. И сейчас вы узнаете, чем имбирное пиво отличается от имбирного эля и что у него общего с настоящим русским квасом....
Пиво0 Комментариев0 просмотров

Разбор: диоксид серы в вине — и хочется и колется

Артём Гудимов
Сегодня диоксид серы получил широкое признание в качестве незаменимого помощника в винодельческом секторе. Но так ли он необходим? Давайте разбираться, кто и зачем использует диоксид серы для виноделия, почему это может нанести вред здоровью и как, собственно, его использовать в домашнем виноделии....
Вина0 Комментариев243 просмотров

Ирга стоит свеч, если она... вино

Артём Гудимов
Когда говорят: «игра не стоит свеч», подразумевают, что затраченные усилия не оправдываются результатом. Производство вина из ирги дело не простое, требующее полной самоотдачи, определенной сноровки и нешуточного терпения. Одно радует – затраченные усилия почти всегда оправдываются результатом. Ирга стоит свеч, если она вино!...
Вина0 Комментариев303 просмотров

Пивной стиль: имперский стаут. Взывая к тёмной меланхолии русской души

Артём Гудимов
Большинству домашних пивоваров со стажем знакомо происхождение этого пивного стиля, некогда поставлявшегося из Англии прямо к столу Екатерины II. Возможно, если бы император Николай разделил несколько бокалов этого пьянящего, прожаренного нектара богов с Ильичом, они смогли бы полюбовно разрешить свои разногласия, Романовы избежали печальной участи, а история повернула бы совсем в другое русло. Как знать…...
Пиво0 Комментариев582 просмотров

Фиговые настойки и ликёры с нефиговым вкусом

Артём Гудимов
Чудный аромат спелого инжира настолько же прекрасен, насколько удручающ его «овощной» привкус, особенно плотной кожицы. Возможно это одна из главных причин, почему этот потрясающий фрукт, растущий на одном из древнейших в мире деревьев, далеко не каждому по нраву. А что, если сделать из инжира настойку и извлечь из плода те самые легкие, сложные ароматные ноты, оставляя позади его приземистый привкус?...
Настойки0 Комментариев436 просмотров

Клубничная настойка, или Всему своё время и место

Артём Гудимов
Любая из настоек, приготовленная по рецепту из этой статьи, сама по себе уступит большинству клубничных ликёров и наливок, как по вкусу, так и по аромату. Клубника, как и многие другие фрукты, в напитках лучше всего раскрывается сахаром. Но всему своё время и место!...
Настойки0 Комментариев2710 просмотров

Анатомия сангрии, или Испано-португальский универсал с римскими корнями

Артём Гудимов
Сотни тысяч туристов ежегодно совершают паломничество в Испанию, с целью найти настоящее гастрономические наслаждение. Часто в их списке желаний на первом месте стоит идеальная сангрия, легендарный испанский напиток. Мы, с присущей нам любознательностью, разложили этот освежающий коктейль на отдельные составляющие и предлагаем вам собрать их воедино к грядущему лету!...
Рецепты коктейлей0 Комментариев875 просмотров

Напитки с тысячей имён – настойки и ликёры из каркаде

Артём Гудимов
Розелла, суданская роза, красный чай, красный щавель, окра, гибискус, кандагар, мальва Венеции и, наконец, каркарде. У этого напитка и цветка, из которого он готовится, огромное количество названий, многовековая кулинарная история, а теперь ещё и алкогольное будущее. Встречайте, настойки и ликёры из каркаде – напитки с тысячей имён!...
Ликеры0 Комментариев1280 просмотров

Настойки и ликёры из роз — эфирный экстаз

Артём Гудимов
Цель розы уникальна и жизнь её быстротечна – она существует, чтобы привлечь внимание слабого пола своим соблазнительным ароматом и броским цветом. После этого запах цветка стихает и он постепенно увядает. Как же здорово, что мы, ведающие тайны «о-де-ви», умеем дарить растениям вторую жизнь. Не так ли?...
Ликеры0 Комментариев2550 просмотров

Разбор: белое десертное вино Сотерн – пунктуальности грусть

Артём Гудимов
По легенде хозяин одного из замков в Бордо потребовал от своих подчиненных не трогать виноград до его возвращения. Отсутствовал он долго. Виноград перезрел, покрылся плесенью и, казалось бы, пришёл в негодность. Но храбрый маркиз всё же отважился пустить его в ход. Так во Франции якобы научились готовить невероятное, очень сладкое вино Сотерн....
Вина0 Комментариев333 просмотров

Артём Гудимов

Главный редактор

Основатель, технический директор, многорукий Шива Ромового Дневника. Бармен в прошлом и в душе. Познал общепит с самых низов - выше не интересно. Знаю толк в домашнем алкоголе.