Главная

Кулинария

Данная рубрика Ромового Дневника посвящена кулинарии в целом и рецептам, которые, так или иначе, перекликаются с алкоголем. Большая часть статей – это рецепты с фото и описанием этапов приготовления. Если у вас планируется застолье, то этом разделе вы найдете рецепты того, чем закусить различные алкогольные напитки, в том числе темное и светлое пиво. Так как большинство вечеринок оказываются внезапными, мы постарались подобрать такие блюда, которые можно приготовить быстро, просто, без редких ингредиентов и специальной подготовки.

Восхитительный бигос, или Что можно найти в капусте?

Виталий Помазан
Бигос – традиционное польское блюдо на основе мяса и капусты. При этом настоящий бигус настолько не похож на обычную тушеную капусту с мясом, насколько имперский стаут не похож на «Жигулёвское». Это – удивительное, несомненно праздничное кушанье с древней, весьма интересной историей, необычным набором продуктов и сложной рецептурой. Сложной, но при этом – вполне воспроизводимой в домашних условиях. Что ж, будем учиться!...
Кулинария4 комментария7306 просмотров

ПораБОРЩение. Борщ, способный приворожить кого угодно!

Виталий Помазан
Знаете ли вы украинский борщ? О, вы не знаете украинский борщик! Вглядитесь: на столе лежит благоуханный черный хлеб, чеснок и белоснежное сало, стопочка перцовки уже налита, и наконец появляется ОН – объемистый казанок, внутри которого припрятано что-то восхитительное, дымящееся, таинственное… И ты – ей-богу! – готов записаться в крепостные, лишь бы получить хоть ложечку этого мощнейшего приворотного зелья. Сегодня я научу вас готовить такой борщ, после которого дегустатор добровольно сдастся в рабство – самое сытое и вкусное рабство, которое только можно вообразить! ...
Кулинария7 комментариев4192 просмотров

Идеальный вустерский соус для идеальной Кровавой Мэри

Артём Гудимов
Созданный в 1830-х годах химиками Джоном Уилли Ли и Уильямом Генри Перринсом, вустерский соус является основным продуктов кухонных шкафов и барных стоек (ради идеальной Кровавой Мэри и не только) во всем мире. Его, казалось бы, магическая способность поражать все вкусовые точки – пикантные пряные, солёные, сладкие, кислые – рождается из сложной смеси ингредиентов, таких как солодовый уксус, тамаринд, чеснок, цитрусовые и незаменимые анчоусы. И приготовить дома соус, который по вкусу будет практически идентичен вустерскому, не так сложно, как может показаться на первый взгляд....
Кулинария0 Комментариев2084 просмотров

Кющайте, дарагие! Всё о классическом узбекском плове

Виталий Помазан
Плов… Только произнесите это слово – медленно, нараспев, со смаком. Не правда ли, нос сразу ощущает ароматы восточных пряностей, внезапно хочется сглотнуть, а где-то под ложечкой зарождается сладкая истома – предвкушение потрясающего, ни на что не похожего вкуса этого восхитительного блюда? Так чего ждать? Бегом за продуктами и будем учиться готовить настоящий плов на узбекский манер! ...
Рецепты закусок11 комментариев9116 просмотров

Как сделать маринованные яйца – настоящая закуска настоящего бара

Артём Гудимов
Для многих американцев наличие на барной стойке банки с маринованными яйцами является признаком того, что ты действительно находишься в баре. Если копнуть глубже, традиция этой закуски уходит далеко-далеко в историю Западной Европы и не всегда была связана с питейными заведениями. Ромовый предлагает приготовить маринованные яйца по одному из традиционных рецептов. Пасха ведь скоро!...
Рецепты закусок6 комментариев41359 просмотров

Знаменитое «Вепрево колено»: рецепты свиной рульки по-чешски

Ирина Кирпичева
Veprevo koleno, eisbein, schweine haxe, pig’s knuckle или же просто рулька! Запеченные свиные голени являются прекрасной закуской к пиву во многих странах мира. Сочная мякоть, пикантная корочка, насыщенный вкус, а также вполне доступная цена – вот причины популярности этого деликатеса....
Рецепты закусок0 Комментариев56828 просмотров

Утка тушеная и маринованная в вине

Ирина Кирпичева
Наши мамы и бабушки называли её утятницей или гусятницей, питерцы знают её как «латку». Называется эта кухонная утварь так неспроста. Именно в продолговатом чугунном казане удобней всего тушить птицу. Предлагаем вам рецепт приготовления тушеной утки в вине прямо в утятнице....
Рецепты закусок0 Комментариев33568 просмотров

Сочная и хрустящая квашеная капуста по «бабушкиным» рецептам

Ирина Кирпичева
Квасить можно за столом, квасить можно под столом. Немцы квасят капусту, а затем готовят из неё вкуснейшую закуску к пиву, сдабривая простое тушеное блюдо своими фирменными колбасками. В Чехии тоже не против квасить и тушить, преимущественно пиво, но и о капусте не забывают. Давайте и мы немного поквасим…...
Рецепты закусок3 комментария54722 просмотров

Домашние колбаски: секреты приготовления идеальной закуски

Ирина Кирпичева
Из всех мясных закусок к пиву домашние колбаски являются, пожалуй, одной из самых интересных и не «объезженных» среди ценителей пивных вечеринок. Стейки, шашлыки, бургеры и прочие кулинарные шалости не могут тягаться с блюдом, история которого насчитывает несколько столетий. Не верите? Спросите у любого немца, который от зари до зари откуролесил свой очередной Октоберфест. ...
Рецепты закусок3 комментария167086 просмотров

Макдоналду не по зубам — рецепт настоящего гамбургера с говядиной

Ирина Кирпичева
Хрустящие горячие булочки со свежими овощами, ароматной говядиной, листьями салата, пикантными соусами. Сочные и сытные гамбургеры станут прекрасной закуской к холодному бокалу пива. Готовить их достаточно просто, а небольшие хитрости помогут сделать этот процесс увлекательным и красивым....
Рецепты закусок2 комментария10704 просмотров