Главная

Ликеры

Ликеры – спиртные напитки из фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав и кореньев, пряностей и т.д. Содержание спирта в ликерах варьируется от 15 до 75%, содержание сахара превышает 100 г /1 л продукта. Это классические дижестивы, которые улучшают пищеварение, а значит, пить их следует после приема пищи. Также они являются неотъемлемым атрибутом барной культуры и входят в состав множества, как классических, так и авторских коктейлей.

Хмельной эксперимент: ирисковый ликёр. Дантист одобрит!

Артём Гудимов
Вы любите ириски? Ну те, которые пробираются в самые дальние закоулки вашего рта, называемыми в рекламе зубных щёток труднодоступными местами, и остаются там, кажется, навсегда. А теперь представьте, что вкусить настоящих ирисок можно без всего этого безобразия. Представьте, что ириски можно добавить в свой любимый домашний коктейль и просто пить со льдом. И это всё про ирисковый ликёр, который мы попробуем приготовить в домашних условиях....
Ликеры0 Комментариев288 просмотров

Ликёры из черноплодки – польза или вред? Ромовый даст ответ!

Артём Гудимов
С греческого арония (ἄρος) переводится как помощь, польза. И вправду, более полезной для здоровья человека ягоды не найти. Сама по себе черноплодка не съедобна – слишком терпкая и кислая, но растворите все её вкусо-ароматические составляющие в спирте, вместе с полезностями, разумеется, добавьте немного сахара, чего-нибудь ароматного и вы получите нечто потрясающее, вкусное, плотное, тягучее, ароматное. Вы получите неповторимый ликёр из черноплодной рябины. Рецепты прилагаются!...
Ликеры4 комментария825 просмотров

Кивни, когда хватит: вкусные и оригинальные ликеры из киви!

Виталий Помазан
Казалось бы, «кивянка» – это дохлый номер, никакого примечательного алкоголя из этого плода сделать не получится. Большинство сайтов рунета забита рецептом примитивной настойки на киви, причем авторы откровенно признаются, что напиток получается так себе. Ха! Они просто не пробовали сделать ликер из киви по одному из интереснейших рецептов от «Ромового Дневника»!...
ЛикерыНастойки0 Комментариев565 просмотров

ArBooze: простые и вкусные домашние ликеры из арбуза!

Виталий Помазан
Был такой старый анекдот: «Вы любите арбузы?» – «Кушать люблю. Так – нет». А зря – ведь «так», то есть в виде вкусного сладкого ликёра эта «ягодка» еще более прельстительна! Такой напиток даст возможность в любую пору года почувствовать вкус давно прошедшего бабьего лета, мысленно перенестись во все это красочное великолепие, насладиться дивным ароматом начинающейся осени… Ну и вкусно бухнуть, конечно. ...
Ликеры0 Комментариев706 просмотров

Разбор: итальянский биттер Кампари – горечь, сладость, насекомые и пару рецептов

Артём Гудимов
Кампари может влюблять в себя, а может вызывать ненависть. Фанаты высоко ценят его сложную горечь и мягкую сладость, в то время как скептики сравнивают его с сиропом от кашля. Независимо от ваших чувств, Кампари - это напиток с интересной историей, который может очаровать даже самых заядлых критиков. Главное выбрать подходящий контекст....
Ликеры0 Комментариев742 просмотров

Домашний виноградный ликёр — по неизвестным причинам экзотика

Артём Гудимов
Эссенция, лакрима-кристи, мальвазия, малага, аревшат, дашгала, аликанте, фронтиньян – это всё названия ликёрных вин разных стран. Экзотика, о которой, как правило, мало кто слышал. Меж тем распространена подмена понятий – ликёрными винами часто называют креплёные и просто десертные напитки. Вики вообще считает, что при достижении определённой сахаристости мы получаем не вино, а просто виноградный ликёр. Мы решили показать ей, что такое настоящий ликёр из винограда и как его приготовить в домашних условиях....
Ликеры4 комментария838 просмотров

Всегда сверху! Фруктово-ягодные сливочные ликёры

Артём Гудимов
Сливки всегда поднимаются вверх, и в мире ликёров нет исключений. Сливочные ликёры считаются самыми изящными, самыми богатыми и наиболее желанными среди любителей сладкого алкоголя. Не многие отдельные ингредиенты так меняют характер ликёра, как сливки. Напиток меняет свою сущность. Если он когда-то был просто фруктовым, травяным или сладким, то после добавления сливок становится, как более выразительным, так и более пикантным. Надо готовить!...
Ликеры0 Комментариев1529 просмотров

Напитки с тысячей имён – настойки и ликёры из каркаде

Артём Гудимов
Розелла, суданская роза, красный чай, красный щавель, окра, гибискус, кандагар, мальва Венеции и, наконец, каркарде. У этого напитка и цветка, из которого он готовится, огромное количество названий, многовековая кулинарная история, а теперь ещё и алкогольное будущее. Встречайте, настойки и ликёры из каркаде – напитки с тысячей имён!...
Ликеры0 Комментариев2380 просмотров

Настойки и ликёры из роз — эфирный экстаз

Артём Гудимов
Цель розы уникальна и жизнь её быстротечна – она существует, чтобы привлечь внимание слабого пола своим соблазнительным ароматом и броским цветом. После этого запах цветка стихает и он постепенно увядает. Как же здорово, что мы, ведающие тайны «о-де-ви», умеем дарить растениям вторую жизнь. Не так ли?...
Ликеры0 Комментариев4100 просмотров

Икебана под острым углом – настойки и ликёры из цветов

Артём Гудимов
Икебана – японское искусство составления флористических композиций, главной целью которого является выявление природной красоты цветов. Но помимо эстетики, у них есть и другие качества, вкусовые и ароматические, которые мы и попробуем выявить по-своему, под острым углом, примерно под 40 градусов....
Ликеры0 Комментариев1281 просмотров