Пробую приготовить Бехеровку из сухого набора: делюсь что получилось из эксперимента и стоит ли ими пользоваться

Ни в коем случае никого не призываю делать дома алкогольные напитки, но в наше время очень мало удовольствий осталось. Виноват в этом ковид, который нам запретил встречаться, ходить в театры, на концерты и на футбол.

Не так давно я занялся производством спирта и напитков на его основе для себя и своих друзей. В Интернете есть множество сайтов, где ведутся обсуждения по поводу самодельных и покупных напитков. Можно сделать любой вкус.

Историей поделился подписчик блога Евгений.

Почему я решил сделать алкоголь сам

Я уже написал несколько статей по производству собственного алкоголя из подарочного набора, который мне на Новый год преподнесли родственники. В комплекте была бутылка, граненый стакан и несколько смесей для кустарного производства:

  • коньяка;
  • виски;
  • ликера;
  • травяных настоек.

Так как мы не особо отличаемся способностью к сомельизму, те напитки, которые я делал раньше, мне показались вполне сносными. Я думаю, что даже если мне бы налили в разные стаканы оригинал и напиток, сделанный из набора, я бы не смог их отличить друг от друга.

На этот раз я делаю ликер Бехеровку.

Какие ингредиенты потребуются

Судя по этикетке надо где-то раздобыть спирт 70 градусов. В магазине такое не купишь. Но к счастью, моя ректификационная колонна позволяет получить спирт-ректификат крепостью 96,5 градусов. И мне ничего не стоит его разбавить до 70 градусов.

Итак, для настаивания ликера мне, судя по этикетке, понадобится:

  • спирт 70 градусов — себестоимость его производства для меня составляет 100 рублей за литр;
  • сахарный сироп — стоимость не более 10 рублей;
  • смесь трав — стоимость набора для меня секрет, так как это был подарок. В магазине подобные пакетики с травами продаются по 300 рублей.

Пакетик со смесью.

У меня для купажа коньяка и виски давно уже нажарено сахара, так называемой карамели. Рецептов ее в Интернете много, и если коротко, то я в ковшике расплавляю сахар, потом немного остужаю получившуюся жидкость и доливаю 100-200 грамм воды.

Я решил, что вместо сахарного сиропа я добавлю в напиток карамели, потому что кроме сладости она придает напитку благородный светло-коричневый цвет.

Процесс приготовления

Сначала я разбавил спирт 96,5 градусов дистиллированной водой до 70 градусов, измеряя крепость алкометром. Залил получившийся спирт в литровую бутылку.

Затем засыпал в спирт содержимое пакетика, закупорил бутылку и хорошо ее взболтал.

Начало настаивания Бехеровки.

Как видите, цвет получился совсем не красивый, но будем надеяться, что со временем он приобретет более благородный оттенок.

Неделю у меня отстаивался этот напиток. Он немного окрасился в коричневатый цвет, и для придания ему более благородного тона я добавил в него карамели.

Карамель.

На последнем этапе я разбавил его дистиллированной водой до 40 градусов, потому что 70-градусный напиток пить тяжеловато.

Какой результат я получил

После настаивания и добавки в ликер сладкой карамели я получил напиток очень красивого цвета.

Конечный продукт.

Разлил его по бокалам, и мы с женой устроили дегустацию. Да, как я и предполагал, вкус Бехеровки получился настолько похожим на оригинал, что немногие специалисты смогли бы его отличить.

Я иногда люблю сладкие ликеры, особенно в коктейлях с водкой. Тем более что с некоторых пор я перестал покупать водку промышленную, потому что на своей колонне я ее перегнал и получил процентов 20 совершенно несъедобных отходов. Разбавляю свой чистый этиловый спирт до 40 градусов – вот и вся премудрость.

Итак, спасибо моим кузенам, я получил прекрасный напиток и, в отличие от предыдущих опытных образцов, даже решил, что Бехеровку можно вполне производить из пакетиков со смесями.

Пробовали ли вы настаивать сами такие напитки? Пишите, что у вас получилось.

Дорогие читатели, помните что злоупотребление алкоголем наносит вред вашему организму. Берегите себя!

Очень плохоПлохоСойдётХорошоОтлично (1)
Загрузка...

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.
Adblock
detector