В том году ко мне в гости приехал друг. Давно с ним не виделись, что в принципе не удивительно. Мой товарищ работает лесником, и добраться до него можно только спецтранспортом.
Было большое застолье, под конец которого гость сказал, что магазинный алкоголь вещь, конечно, интересная, но домашний все-таки лучше. Взять, к примеру, хоть настойку на перце и щепе.
История от подписчика блога Алексея.
Содержание:
Почему я решил сделать алкоголь сам
Немного отоспавшись после застолья на следующее утро, мы с другом вспомнили про давешний разговор. Товарищ оказался ярым поклонником домашнего алкоголя, я же, напротив, пробовал только магазинные варианты.
В общем слово за слово мы решили попробовать приготовить какую-нибудь настойку. Друг по ним просто соскучился, а мне банально было интересно, сильно ли отличается домашний и магазинный алкоголь.
Обратите внимание! В мире существует более 80 видов алкоголя. Большинство из них можно приготовить в домашних условиях.
Долго думали, что приготовить. Товарищ предложил несколько вариантов. Некоторые можно было сделать за несколько часов (на один из них мы все-таки искусились через пару дней), другие нужно было готовить месяцами, четко соблюдая технологию.
Другу особенно нравилась настойка на самогоне, перце и щепе. Ее и решено было приготовить. Сказано — сделано. В этот же день мы отправились в магазин за продуктами.
Какие ингредиенты потребуются
Надо сказать, когда товарищ озвучил список ингредиентов, у меня чуть глаза на лоб не полезли. Уж больно большой он оказался. Но интерес оказался все-таки сильнее, да и друг, увидев мой ошарашенный взгляд, сказал, что половину продуктов купит сам.
Деньги для меня были не так важны. Меня больше впечатляло количество пунктов в списке:
- 3 л самогона. Пришлось постараться, чтобы его найти. Благо знатоков его приготовления можно отыскать, наверное, в каждом населенном пункте.
- 3 ст. ложки дубовой коры. Вот этот пункт меня озадачил больше всего. Я уж было подумал, что сейчас придется ехать в лес и обдирать ни в чем неповинные деревья, но нет. Все оказалось гораздо проще. Кору дуба можно приобрести в аптеке — 40 рублей за упаковку.
- 1 ст. л. меда — 350 руб. за банку.
- Перец чили, 3 стручка — 120 руб.
- 1 ст. л. душицы — 69 руб. за пачку в той же аптеке.
- 1 гр. Ванилина — 36 руб.
- Щепотка кориандра — 20 руб.
- Гвоздика, 5 шт. — 190 руб.
- 10 горошков душистого перца — 25 рублей за всю пачку.
Не самая дешевая получается настойка. Ну да ладно. Уж больно мне хотелось попробовать чего-нибудь своего, домашнего. А тут рядом оказался, так сказать, алкогольных дел мастер. Нужно было использовать случай.
Обратите внимание! Самогон можно заменить водкой, но тогда крепость настойки будет ниже.
Процесс приготовления
Итак, продукты куплены, и мы переходим к приготовлению самой настойки. В этом, кстати, не оказалось ничего сложного. Все компоненты просто были сложены в стеклянную банку и залиты самогоном.
Настаивается.
Тару плотно закрыли крышкой и хорошенько взболтали, после чего оставили на неделю настаиваться в шкафу. По прошествии 7 дней настойка была несколько раз профильтрована через обычную марлю.
Здесь наступил один очень интересный момент. Очищенный алкоголь, по словам друга, нужно было бы еще недельки две настаивать в темном месте, но мы не могли столько ждать. Через несколько дней товарищу нужно было уезжать.
В итоге два литра настойки были разлиты по бутылкам и отправились обратно в шкаф, а мы решили продегустировать оставшуюся часть.
Обратите внимание! Во время настаивания тару необходимо периодически встряхивать.
Какой результат я получил
В конечном итоге настойка по цвету напоминала коньяк. Вкус, кстати говоря, был соответствующий, может быть немного послаще. Дубовая кора и специи отлично маскировали нотки алкоголя.
Дегустируем
В общем, я не пожалел, что мы с другом вообще решились на эту авантюру. Результат как говорится оправдал ожидания, чему я, естественно, был очень рад.
В дальнейшем я уже сам доставал новые рецепты и готовил алкоголь дома, но первая в моей жизни настойка мне запомнилась надолго. А какие рецепты домашнего алкоголя известны вам? Поделитесь?
Дорогие читатели, помните что злоупотребление алкоголем наносит вред вашему организму. Берегите себя!
Читайте далее:
Загрузка...
