#рецепт дистиллята

Хмельной эксперимент: реально стимулирующий абсент

Это необычное толкование абсента было навеяно популярным в стране Басков ликёром Пачаран, в котором ароматизированный анисов спирт гармонично сочетается с тёрном, кофейными зёрнами и ванильными бобами. Изумительный вкус Пачарана хорошо демонстрирует, как ароматы аниса и ягод дополняют друг друга, поэтому в этой интерпретации абсента анисовый спирт будет смешан с фруктовой eau-de-vie. И некоей принципиально новой, не типичной для абсента ботаникой…...

Ромовые заметки на Ромовом, или Как дома приготовить настоящий ром из мелассы

Ром. Как много в этом слове. Тропические фрукты, карамель, ваниль, маслянистость, плотность, сложность, глубина. Десятки и сотни тонких вкусовых оттенков. Нет, такое эссенцией не подделать. Да и зачем, когда есть тростниковая меласса? Её за последние годы отечественный рынок вобрал сполна. А вот подробного, полного и всестороннего руководства по приготовлению настоящего рома из мелассы пока нет. Или есть?...

Вкус детства для взрослых: ароматные настойки на тархуне

Изумрудно-зеленый, холодящий, травяной, ароматный, такой вкусный, что с ума можно сойти! Нет, это не абсент. Это – любимый многими «сделанными в СССР» напиток «Тархун», готовящийся на основе одноименной травки. А что будет, если этот самый тархун (он же – эстрагон) настоять на алкоголе? Редакция «Ромового» задалась этим вопросом – и вот, ловите оригинальные рецепты! ...