Рецепт пива из перловки

  • Напиток: Пиво
  • Как подавать: охлажденным
  • Основные ингредиенты: перловка, вода, хмель
  • Принадлежность: Россия
  • Время приготовления: до 7 дней
  • Крепкость: до 9°
  • Сложность приготовления: 2

Если вы любите эксперименты, то наверняка вам понравится этот простой, но необычный рецепт. Пиво из перловки — это не просто вкусный напиток, но и замечательная возможность разнообразить свои познания в пивоварении. Как и из других крахмалосодержащих продуктов, этот напиток легко приготовить в домашних условиях.

Фото рецепта

Ингредиенты:

  • Перловка — 1 стакан
  • Пшеничная мука — 1 ст. л
  • Вода — 2,5-3 литра
  • Хмель — 2 ст. л
  • Дрожжи — 20 гр

Пиво из пропаренных зерен перловой крупы

Пиво из перловой крупы готовится из пропаренных зерен. Для этого крупу следует промыть и залить кипятком.

В трехлитровую банку или кастрюлю насыпать 1 стакан перловки,  добавить 1 ст, л пшеничной или ржаной муки и залить горячей водой до горлышка.

Укутать банку в теплую ткань или одеяло и поставить тепло на 12 часов. Полученный настой перелить в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь и упаривать в течение часа.

Шишки хмеля можно купить в аптеке или обычно магазине в отделе лекарственных трав. Насыпать 2 ст. ложки шишек в горячий крупяной отвар и продолжить варить еще 15-20 минут.

В стеклянной банке поставить сусло для пива

Кастрюлю с отваром снять с огня и поставить при комнатной температуре для медленного остывания. Оптимальной температурой является 35-28 градусов, иначе дрожжи могут погибнуть, и напиток не будет бродить.

Из свежих или сухих дрожжей следует приготовить закваску. Для этого дрожжи смешивают с мукой, заливают теплой водой и ставят в теплое место. Примерно через два часа закваска будет готова и ее можно будет влить в отвар из перловки.

Закваска для пива из перловки

Брожение должно будет начаться очень быстро — через несколько часов. Как только на поверхности начнут появляться первые пузырьки, накрыть кастрюльку крышкой на 8-12 часов.

Пиво нужно будет профильтровать и разлить по бутылкам. Пить напиток можно сразу, но лучше всего его поставить в холод на 1-2 дня.

Очень плохоПлохоСойдётХорошоОтлично (0)
Загрузка...

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.
Adblock
detector