АнТСлика – Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΈΠ· ΠŸΡƒΠ°Ρ‚Ρƒ-Π¨Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Как ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ дягиль

Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ ΠŸΡƒΠ°Ρ‚Ρƒ-Π¨Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚Π° Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ славится своими гастрономичСскими традициями. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ устриц ΠΈ самых вкусных Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ягнят, Π° Π½Π° дСсСрт ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ АнТСлика (Angelica) ΠΈΠ· дягиля. Π•Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠŸΡƒΠ°Ρ‚Ρƒ-Π¨Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚Π° ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‚ люди со вкусом. Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ устриц Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ…, Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ€Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… АтлантичСского ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½Π° ΠΈ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ особСнно вкусных ягнят. Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π³Π½ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ для коньяков, срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ бСзызвСстный Martell. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ пошли Π½Π° коньяк, ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ² Пино Π΄Π΅ Π¨Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ – смСсь слСгка Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ коньяка.

Но большС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² здСсь Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ растСния АнТСлика, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρƒ нас Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ просто дягиль. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ мСстный дСликатСс часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² кондитСрских цСлях, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ½ Π·Π°Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π» сСбя ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ…. Π‘Π°ΠΌ дягиль ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ высоким лСкарствСнным ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ. Он ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ эффСкт, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ спазмолитичСскими свойствами. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ способствуСт ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’ Π΄Π΅ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π΅ Π”Π΅-Π‘Π΅Π²Ρ€ дягиль Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ Π°Π½Π³Π΅Π»ΠΎΠ²Β».

ЛСкарствСнный дягиль для Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° АнТСлика.

Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ АнТСлика (Angelica) прСдставляСт собой Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 40%. Π’ Π΅Π³ΠΎ состав Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Π°Ρ Π°Π½ΠΆΠ΅Π»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ сахар, Π½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ пряности. Напиток слСгка сладковат, ΠΏΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ диТСстив послС Π΅Π΄Ρ‹ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сильно ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ льдом. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ АнТСлика Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ ΠΈ сорбСтов.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° АнТСлика с ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΌ дягиля

  • Π­Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° АнТСлика3 ст. Π». Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ корня дягиля
  • 1 ст. Π». ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ миндаля
  • 1 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 3 см ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • 3-6 Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ аниса ΠΈΠ»ΠΈ фСнхСля
  • 1/8 Ρ‡. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 1 ст. Π». Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ 1 Ρ‡. Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ…
  • 350 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ (чистого спирта)
  • 120 ΠΌΠ» простого сахарного сиропа
  • ΠΏΠΎ 1 ΠΊΠ°ΠΏΠ»Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ краситСля (ΠΏΠΎ ТСланию)

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ВсС спСции ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… 350 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ (получится слабый Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€) ΠΈΠ»ΠΈ спирта. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ простой сахарный сироп, сварСнный ΠΈΠ· 1 части Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 1 части сахара. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС 1 мСсяц. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу ΠΊΠ°ΠΊ диТСстив.

Π£ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° АнТСлика

  • 15 Π³ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Ρ… кусочков корня ΠΈΠ»ΠΈ стСблСй дягиля
  • 15 Π³ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ миндаля ΠΈΠ»ΠΈ миндального экстракта
  • 350 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ (чистого спирта)
  • 120 ΠΌΠ» простого сахарного сиропа (ΠΈΠ»ΠΈ 120 ΠΌΠ» ΠΌΡ‘Π΄Π°)

Π”ΡΠ³ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ миндаль ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…Β  Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ (спиртом). ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сироп ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡ‘Π΄. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2 мСсяца ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² этот Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ, 1,5 Ρ‡. Π». иссопа, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ€Π±Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу.

Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ АнТСлика Π²ΠΎ всСм своСм Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ

Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ АнТСлика Π½Π° спирту

  • ВинтаТная этикСтка Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° АнТСлика950 ΠΌΠ» чистого спирта
  • 250 ΠΌΠ» чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΠΈΠ»ΠΈ большС ΠΏΠΎ вкусу)
  • 500-950 ΠΌΠ» свСТих Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² дягиля
  • 450 Π³ сахара (ΠΈΠ»ΠΈ большС ΠΏΠΎ вкусу)
  • 1 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • 6 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ дягиля ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²ΡƒΡ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ. Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, сахар ΠΈ спСции, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ спиртом. ΠΠ°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС 2 мСсяца, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 2-3 дня ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ вмСсто спирта ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ трСбуСтся совсСм.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, кстати, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ крСпости Π² Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π΅. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ сахара Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π°Π»Π΅Π΅:
ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠŸΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ‘ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ (8)
Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°...
Adblock
detector