Для меня ликеры всегда стояли несколько обособленно от всех других видов алкогольных напитков. Как-то, еще в студенчестве, довелось нам с другом помочь летом одной бабульке забор поставить. Она расплатилась с нами двумя бутылками ликера «Кофейный».
Ну а что, мы, студенты – народ не притязательный. Вечером решили распить заработок. Но слишком сладким и не вкусным он оказался. Пришлось подарить девчонкам. Они были рады и нахваливали напиток. И не только его.
После этого много лет я не хотел пробовать ликер. Но недавно побывал в баре и попробовал коктейль на основе ликера. И вот тут я понял – именно так я и буду впредь пить ликер. Только в коктейлях.
Содержание:
Что такое ликер и какие самые популярные
Ликеры — это обычно сладкие алкогольные напитки, приготовленные из фруктов, ягод, различных трав и кореньев, сливок, кофе и даже шоколада.
Ликеры можно пить в чистом виде, однако для многих, как и для меня, они слишком сладкие и приторные. Зато они отлично подходят для приготовления различных алкогольных коктейлей.
Самые популярные для коктейлей ликеры:
- Amaretto (Амаретто) — испанский янтарный напиток на основе миндаля, ванили и абрикосовых косточек.
- Bailley’s Irish Cream (Бейлис) — ирландский сладкий густой ликер на основе сливок и виски.
- Apricot Brandy (Абрикосовый бренди) — крепкий сладкий напиток на основе абрикосовой водки, сока абрикоса, крахмального сиропа и спирта.
- Waild Meister (Вальдмейстер) — напиток на основе трав, не слишком сладкий, с приятным травяным букетом и мягким послевкусием.
- Blue Curacao (Голубой Кюрасао) — небесно-голубой напиток, изготовленный из сушеной цедры особенного сорта горького апельсина.
Правила приготовления коктейлей с ликерами и какие ингредиенты не стоит смешивать
Для приготовления вкусных коктейлей с ликерами следует следовать определенным правилам. Правильно подобранная композиция вкусов поможет создать незабываемый вкус и букет напитка:
- В фруктовых миксах лучше использовать мягкие фрукты с однородной структурой: банан, абрикос, клубника.
- Со сливочными ликерами нельзя смешивать кислые ингредиенты (например, лимонный сок) и кока-колу.
- Все компоненты микса должны быть охлаждены до одинаковой температуры.
- В правильном коктейле с ликером должно быть не более 5 различных ингредиентов.
- Нельзя смешивать ликеры с коньяком, ромом и анисовой водкой — головная боль утром гарантирована.
Что понадобится для приготовления коктейлей в домашних условиях
Ничего сложного в приготовлении коктейлей нет. Достаточно иметь определенный барный инвентарь и необходимую посуду:
- Шейкер — самый важный инструмент для смешивания алкогольных миксов. Он помогает смешать ингредиенты разной плотности в однородную массу. Дома можно заменить его банкой с винтовой крышкой, а лед отфильтровывать через ситечко.
- Джиггер — это двухсторонний мерный стаканчик, помогающий отмерить точное количество жидкости. Можно заменить обычным стеклянным мерным стаканом.
- Мадлер — это небольшая толкушка с рельефными зубцами для фруктов и ягод. Дома можно заменить обычным пестиком-толкушкой.
- Барная ложка на длинной витой ручке — удобна для создания многослойных коктейлей.
- Ну и конечно вам понадобятся бокалы различной высоты, ширины и формы. Крепкие варианты коктейлей (шоты) можно подавать в толстостенных рюмочках для ликеров.
5 лучших рецептов коктейлей на основе ликера
Клубничный коктейль «Вуду»
Ингредиенты:
- 20 мл клубничного ликера;
- 20 мл дынного ликера;
- 15 мл самбуки;
- 100 г мороженного.
Все составляющие смешиваем в блендере или шейкере и выливаем в предварительно охлажденный бокал. Украшаем клубничкой или долькой дыни.
«Голубая лагуна»
Ингредиенты:
- 50 мл водки;
- 30 мл ликера «Blue Curacao»;
- 20 мл сока лимона;
- 100 мл содовой или спрайта.
Смешиваем водку, ликер и сок лимона в шейкере с кусочками льда, переливаем в высокий бокал и добавляем спрайт или содовую.
«Шоколадный Baileys»
Ингредиенты:
- 50 мл ликера Baileys (Бейлис);
- 30 мл шоколадного ликера;
- 15 мл водки;
Смешиваем все ингредиенты и кусочки льда в шейкере, переливаем в широкий бокал. Украшаем коктейль тертым шоколадом.
«Шоколадная мята»
Ингредиенты:
- 20 мл шоколадного ликера;
- 20 мл мятного ликера;
- 60 мл молока;
В шейкере смешиваем кусочки льда, два вида ликера и молоко. Разливаем по бокалам, украшаем листочками мяты.
«Белая Леди»
Ингредиенты:
- 30 мл Cointreau (Куантро);
- 40 мл джина;
- 20 мл сока лимона.
Все составляющие смешиваем в шейкере и разливаем по бокалам для мартини.
Чрезмерное употребление спиртного вредит вашему здоровью. Берегите себя!
Теперь вы без труда сможете приготовить вкусные алкогольные коктейли на основе различных ликеров. А какие рецепты миксов с ликерами знаете вы? Посоветуйте! Я же для себя только начинаю открывать этот сладкий напиток.
Читайте далее:
Загрузка...
