Π€ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой закуски: яйца, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ.

НСоТиданно нагрянули Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ завалялась ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½ΠΎΠΊ? Π Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ вкусной, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π° большоС количСство Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ – для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго лишь Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Сю Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца!

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ сайра – длинная такая Ρ€Ρ‹Π±Ρ‘Ρ…Π° с острой ΠΌΠΎΡ€Π΄ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ сгодится ΠΈ любая другая ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΊΠ°: скумбрия, сСлСдка, салака, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΉΠ²Π°. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:

  • 8 яиц;
  • 300-400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° – 3-4 Ρ‡.Π».

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ яиц ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ

МоТно ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ!

  1. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ яйца Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, соотвСтствСнно ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ 6-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ яйца Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, бросив Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС содСрТимоС Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΎ, Ссли ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ яйцо трСснСт. ΠŸΡ€ΠΈ снятии с огня кипяток Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° яички Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ.

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ.

Π•Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости – ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кости ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΡˆΠΊΡƒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки. Если лСнь Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ – Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ Π²Π°ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Π°Ρ копчСная сайра для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ яиц

  1. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ яйца ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ яйцо.

4. ΠšΡ€ΠΎΠΌΡΠ°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ – ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ (Π΅Π΅ ΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠΈΡ…Π½Π΅ΠΌ Π² яйца), ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ.

Π’ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° этом этапС:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ яиц Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ.

  1. БмСшиваСм Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу.

Π Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, добрасываСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, всС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ однородности. Π›Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Π½ΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ нравится, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сайра остаСтся кусочками, Π° Π½Π΅ прСвращаСтся Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. По нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль – смСсь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ солСными.

Готовая масса для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ яиц.

  1. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ яйца.

Π—Π°ΠΏΠΈΡ…ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΠ±ΡΡ‚Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ яиц ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. МоТно Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ с Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ – массы получаСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца Π½Π° блюдо, присыпаСм ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΌ. МоТно ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС!

Π―ΠΉΡ†Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ с зСлСнью ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. ВрСмя приготовлСния – Π½Π΅ большС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ яиц. Π£ мСня ΡƒΡˆΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ я Π΅Ρ‰Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ для мСня Π² Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ нСслоТно Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ качСству снимков.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π°Π»Π΅Π΅:
ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠŸΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ‘ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ (9)
Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°...