Какие блюда лучше всего сочетаются с водкой, а какие с коньяком

Есть у меня один знакомый, которого я называю «гастрономический извращенец» из-за того, что его любимая закуска к водке – торт, а к коньяку селедка с чесноком.

Возможно, есть такие же как он любители смешения вкусов, но на мой взгляд подобное гастрономическое варварство не дает насладиться вкусом ни еды, ни напитков. Поэтому, я считаю, что нужно правильно сочетать спиртное с едой.

И так как я предпочитаю пить алкоголь покрепче (водка и коньяк), то именно про особенности сочетания этих напитков с едой я и расскажу.

Вкус каких блюд подчеркивает водка

В умеренных количествах водка способна подчеркнуть достоинства и скрыть недостатки почти любой пищи. Такой горячительный напиток сочетается практически со всеми популярными блюдами, однако, лучше всего он подходит к русской кухне. Всю закуску к водке можно разделить на 3 группы:

1. Питательная. Сюда можно отнести первые и вторые горячие блюда, которые отлично снимают неприятное послевкусие и жжение во рту после выпитой рюмки.
2. Обволакивающая. К данной группе относятся салаты, закуски и соусы, употребляемые после наступления ощущения насыщения. Именно на этом этапе закрепляются вкусовые ощущения.
3. Омывающая. К ним относятся соленья и маринады, которые прекрасно освежают вкус и подготавливают организм к новому приему водки.

По моему мнению, 40-градусный напиток лучше всего подходит ко вкусу следующих блюд:

• сало;
• ветчина, колбаски;
• селедка с маринованным луком;
• бутерброды с икрой;
• винегрет;
• холодец;
• солянка.

Также ко всему вышеперечисленному можно добавить квашеную капусту, соленые огурцы, помидоры и грибы. Попробовав такое сочетание, как водка и соленья, больше не захочется экспериментировать с другими блюдами.

Важно! В процессе употребления водки из организма вымываются соли. Соленья и маринады помогают восстановить водно-солевой баланс, улучшая усвоение спиртов.

Вкус каких блюд подчеркнет коньяк

Коньяк – это изысканный напиток, который прекрасен сам по себе и практически не нуждается в закуске. Однако в сочетании с некоторой едой он может вызвать настоящий «гастрономический оргазм».

Мнение о том, что коньяк лучше всего сочетается с лимоном — ошибочно. Лимонная кислота напрочь заглушает вкус напитка.

Тем, кто употребляет хороший, дорогой коньяк, я советую выбрать такую пищу:

• тарталетки с икрой;
• бутерброды с паштетом;
• сырная, мясная нарезка;
• фрукты (груши, виноград);
• нежирное мясо;
• морепродукты;
• грибы;
• черный шоколад.

Также коньяк неплохо подчеркнет вкус блюд с орехами, маслинами и красной икрой.

Блюда, для которых подойдут и водка, и коньяк

Если вы хотите накрыть универсальный стол, подходящий и к водке, и к коньяку, то советую обратить внимание на следующие продукты:

• мясо;
• рыба, морепродукты;
• сыр, колбасы;
• икра.

Лучше всего приготовить такие блюда:

• шашлык;
• бутерброды, тарталетки;
• канапе;
• сырно-ореховые шарики;
• медальоны из говядины;
• запеченное мясо и рыба.

Обратите внимание! Несмотря на то, что и в каком количестве находится на столе, не стоит злоупотреблять крепким спиртным, иначе тогда вы не только не почувствуете вкус еды, но и будете на утро страдать от жесткого похмелья.

С какой едой не стоит пить водку и коньяк

Для того чтобы о застолье остались только приятные воспоминания, лучше всего не совмещать водку с конфетами, пирожными, тортами и прочими сладостями, потому что такое сочетание вызывает проблемы с печенью и гарантирует тяжелое похмелье на утро.

Крепкий алкоголь плохо сочетается и с такими продуктами:

• острые закуски;
• жирное мясо;
• свежие помидоры;
• дыня;
• арбуз.

Употребляя коньяк, избегайте пряных и слишком ароматных блюд, которые перебивают запах спиртного.

А чем вы предпочитаете закусывать водку и коньяк? И был ли негативный опыт сочетания алкоголя с определенными продуктами?

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью! Берегите себя!

Закуска к вину: сырные, мясные, к красному, белому

Кющайте, дарагие! Всё о классическом узбекском плове

12 интересных закусок на праздничный стол

С чем пьют бренди – выбор правильных закусок и компонентов для смешивания

ТОП 10 закусок под водку

ТОП 4 легендарных советских блюда, которые пробовал почти каждый из нас